@ Fajrine

20 septembre 2007

Paella

Ingredients :

  • Riz long                                                             (Bientot les photos)
  • Laurier
  • Sel
  • Poivre
  • Safran
  • Paprika
  • Ails
  • Persil plat

Viandes

  • Cuisses de Poulet
  • Blancs de Poulet

Fruits de mer

  • Calamars
  • Crevettes
  • Moules

Legumes

  • Petit poids
  • Poivrons
  • Tomates concentrees
  1. Hacher finement l’ail et le persil, et les tomates pelées.
  2. Faire dorer dans de l’huile d’olive l’ail et le persil, puis rajouter les tomates pelees dans la poêle a paella ensuite réserver.
  3. Faire dorer  les cuisses de poulet séparément, et ensuite les fruits de mer et réserver
  4. Remettre la sauce tomate et tous les ingrédients déjà dorés dans la poêle. Saler, poivrer, ajouter le laurier.
  5. Rajouter 2 casseroles d’eau (le plus petit modèle). a feu vif puis à l’ébullition réduire, rajouter les fruits de mer, les poulets et laisser mijoter 1/2 heure.
  6. Ensuite rajouter le riz, les petits poids et le safran. Laisser cuire environ 15 a 20 mnt. Arrêter le feu et laisser quelques minutes de plus pour que le riz gonfle dans le reste de liquide.

Bonne appetit

Posté par Fajrine à 02:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


19 septembre 2007

Crêpes a la Banane

Ingredients :

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait (Pas obligatoire)
  • 120 g de crème légère
  • bananes bien mûres
  1. Mélanger la farine, le sucre, la levure. Battre les oeufs, les ajouter.
    Ajouter ensuite le lait  puis les bananes en puree, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  2. Dans une poêle anti adhésive légèrement huilee ou beurree, cuire les Crêpes en faisant des petits tas, (comme les blinis) et laisser cuire quelques minutes de chaque côté

    Bonne appetit

Crepe_banane_1

Crepes_bananes_2

Posté par Fajrine à 01:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 septembre 2007

Blanc de Poulet a la citronelle

Ingredients :

6 tranches de blanc poulets
2 oignons
2 cas de creme fraiche
2 cuillères à soupe de soja
2 piments (d oiseau)
1 petit morceau de citronelle
2 poivrons
1 cas cumin
1 cas garam masala
1 cas Gingembre paste
1 cas d ail paste
1/2 cac piment en poudre (selon votre gout du piment)
Persil, menthe, sel, poivre, glutamate

1. Mettre tous ces ingredients (sauf le blanc de poulet, poivrons et oignons) dans le mixeur et mixer jusqu a obtention d une pate pas trop liquide ni trop epaisse et reserve

2. Rajouter la farce dans les blancs de poulet, melanger ensuite reserve de cote

3. Ensuite rajouter 2 cas de sauce de soja et melanger reserver toute la nuit ou bien 3 heures voire plus

4. Coupez les blancs de poulet en gros morceaux. Coupez les poivrons en cubes, et les oignos en cubes et reserves

Prendre les blancs de poulet mariner, ognons et poivrons disposes les dans un grand plat allant au four, ou bien les mettres en brochettes (je n avais pas de brochette) et laisser cuire, arroser de temps en temps de son jus, a la fin de la cuisson soupoudrez de persil ou de menthe et citron

Servir avec du riz jaune ou blanc, accompagner de sauce piment, comcombre et tomate,

Bonne appetit



Posté par Fajrine à 01:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]